Realizzato dai medici di famiglia è la più completa e vasta indagine sull'alimentazione, mai realizzata in Italia. La prima indagine scientifica che associa i cibi assunti con i nutrienti.
Che cos’è l’Osservatorio Grana Padano
È un'indagine osservazionale permanente che rileva le abitudini alimentari della popolazione italiana per monitorare la quantità di nutrienti assunti con i vari cibi consumati su base settimanale e mensile.
L'indagine nasce dal lavoro che i Medici e Pediatri di famiglia ricercatori dell'Osservatorio, omogeneamente distribuiti sul territorio italiano, realizzano somministrando uno specifico questionario ai loro assistiti al fine di compilare un'anamnesi alimentare a supporto della loro attività clinica.
I questionari somministrati dai ricercatori vengono periodicamente inviati alla centrale dell'Osservatorio, in forma anonima, e raccolti al fine di realizzare il monitoraggio e pubblicare periodicamente i dati ad uso della comunità scientifica e della società civile.
L'obiettivo educativo dell'Osservatorio
Fin dalla sua nascita nel 2004, il fondamentale obiettivo dell'attività è stato offrire al Medico ed al Pediatra di Famiglia uno strumento fortemente innovativo per l’ educazione alimentare dei loro assisititi e delle loro famiglie, e per il supporto nella loro attività clinica. Il software realizzato permette di effettuare in modo semplice e rapido un’anamnesi alimentare del paziente, di sapere se l‘assunzione dei nutrienti è adeguata rispetto ai suoi fabbisogni e di fornire al paziente consigli nutrizionali personalizzati, abituandolo così a familiarizzare con i nutrienti e la loro funzione. Il Medico può in questo modo integrare la diagnosi ed il counselling nutrizionale negli strumenti a Sua disposizione sia nell’ambito della prevenzione primaria che della terapia.
L'obiettivo epidemiologico
Data la caratteristica dell'indagine e la capacità di monitorare i nutrienti assunti dalle persone intervistate, l’Osservatorio è un monitoraggio costante delle abitudini alimentari della popolazione italiana pediatrica ed adulta. I dati raccolti sono elaborati una volta l'anno e pubblicati unitamente ai nomi dei medici che hanno partecipato alla ricerca. I dati, suddivisi in varie forme, da macroaree come Nord, Centro e Sud a vari cluster d'età, vengono commentati dal Comitato Scientifico dell'Osservatorio, dal punto di vista clinico e riferiti alle più importanti patologie. L'indagine raccoglie anche alcuni macrodati relativi all'intervistato come: il BMI, la circonferenza addominale, l'abitudine al fumo, così come una breve anamnesi delle abitudini motorie. I risultati dell'indagine, diffusi alla classe medica, hanno valore di riferimento epidemiologico per il medico di famiglia che voglia essere aggiornato sui più diffusi errori nutrizionali commessi dalla popolazione e farne un momento di riflessione nella pratica clinica. I risultati vengono anche diffusi ai mass media nazionali per informare le famiglie sullo stato dell'arte dell'alimentazione nel nostro paese e sensibilizzare la società civile su questo sempre più importante argomento.
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